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麦味噌ってこんなにもおいしい。
麦味噌。cocoromiso
1,188円(税88円)
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麦味噌。cocoromiso
1,188円(税88円)
以前食べてから、おいしさが忘れられなかった味噌。
こちらもHOZONで取り扱いがスタート。

鹿児島県にある長島で、全て手づくりで作られている麦味噌。
なるべくプラスチックを使用しないと決め、紙や瓶の容器に。
HOZONでは瓶タイプでお届けです。


原材料は全て九州産。
プリッとし食感が特徴で、栄養もあるはだか麦を使用。
麦の比率が多いことで、甘みとコクを引き出す
天然のミネラル塩や、黄麹などこだわりの材料を使用している。

蓋をあけたときの甘い豊かな香りは、
そのままスプーンですくって口に入れたくなる。

やさしい味と、麦味噌ならではの舌触り。
合わせ味噌に慣れ親しんでいる方は、甘さも感じるはず。


まずは味噌そのものの味を楽しんでほしい。




塩が控えめなので、炊きたてご飯にのせて。
焼き海苔もあるとなおよし。



きゅうりやトマトなど、野菜につけて食べても。
メインは野菜ではなく、cocoromiso。

そして、お味噌汁に。
ここでのポイントは、
漉さずにそのまま使うこと。
麦の食感も、おいしさのひとつ。

カルボナーラやシチューなど、
クリーム系の料理の隠し味にも。

いろんなアレンジを考えるのもたのしい。




このcocoromisoをつくる石元さんは、なんと普段は漁師でもある。
こども達も安心して食べられるものを作りたいという想いから
味噌づくりを始めたそう。
味噌を作る理由を大切にしている石元さん。
味噌のことや想いについて、こちらもどうぞ。
COCOROMISO


商品内容

【商品名】麦味噌
【内容量】500g
【原材料】はだか麦、黄麹、塩、国産大豆
【賞味期限】1年
【保存方法】冷蔵庫で保存




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